全球地球暖化，整個世界的變遷。都讓人不經思考，人類的破壞，已造成地球發出極大的抗議。隨著環保意識興起，人們不斷的思考並提出拯救地球的想法與實際能做的方法。減少碳排放，絕對是當前需要去好好思考的第一步。而在2006年時，聯合國發表的一份報告指出家畜在溫室氣體的排放上佔有重要比例，不少國際媒體與組織先撲後繼的提出相關証來申論這套概念的真實性。而「吃素救地球」的概念，肉食與溫室氣體排放、是否在全球暖化的關聯是否真的存在呢?

吃素救地球?

根據美國約翰霍普金斯大學的研究顯示，一位吃了2,300卡食物的美國人，如果將食物換成素食，一年可減少30%的溫室氣體排放量。世界上也越來越多人在推廣吃素救地球，究竟吃素是否能一起拯救地球?聯合國環境規畫署(UNEP)在2018年研究結論，採用以植物為基礎的飲食可以將對地球的影響降低42％至84％。其他研究發現，純素飲食的用水量比肉類飲食少五倍。牛津大學的研究人員表示，如果每個人都停止吃牛肉和純素食，全球土地使用量將下降75％。採用純素飲食是「減少對地球影響的最大方法。」

愛護地球，人人有責

吃素救地球的觀念正在日益普及，鼓勵平日吃葷食的人們可以嘗試其他選擇，人造肉、植物肉或素食肉便是其中一個選項。或者選擇一周有幾天的素食日，增加大眾運輸的搭乘，都是讓大家都能為地球的永續貢獻一份微薄心力的計畫。

Avier Vegan Day，與您一起守護地球

Avier在2019年發想出One Step Project，研發出全台灣第一條環保充電線，接下來也持續進行許多環保的商品及計畫。Avier Vegan Day正是希望透過同仁每兩周一次的純素日，透過吃素讓同仁更親自體驗和成為減少碳排放的一員。並確實落實不使用一次性餐具，透過小小的行動，能更多引發同仁去思考並一起成為地球環保成員。Avier Vegan Day會一直持續下去~~~